制作糯米红酒时，水的用量并没有一个固定的标准，因为它会受到多种因素的影响，包括所使用的方法、原料的比例以及个人口味等。不过，我们可以根据一些常见的做法来估算一个合适的水量。

常见做法与水量参考

按照一斤糯米两斤水的比例

做10斤糯米红酒大约需要20斤水。

一斤糯米对应200到300克水

一般一斤糯米加200到300克水，水太多的话酿出来的酒酿味道就会不够浓郁。

红曲酒的配比

水：糯米：红曲米 = 15:10:1，即10斤糯米需要15斤水。

综合建议

综合以上信息，如果按照一斤糯米两斤水的比例来计算，制作10斤糯米红酒大约需要20斤水。这个比例相对较为常见且容易操作。当然，你也可以根据个人口味进行适当调整，比如增加或减少水的量，以达到理想的口感和浓度。

注意事项

糯米的选择：选择上好的糯米，这样酿出来的酒才会更加香醇。

温度控制：糯米在泡发和蒸煮过程中要注意温度控制，避免糯米过于软烂，影响发酵效果。

发酵过程：发酵过程中要保持环境干净卫生，并定期搅拌，以促进酵母菌的生长和发酵。

希望这些信息对你有所帮助!