自制葡萄酒想要更醇，可以从以下几个方面入手：

选材

选择新鲜、成熟、无破损的葡萄，如巨峰、玫瑰香（水晶葡萄）等品种，这些葡萄酿出的葡萄酒口感更佳。

清洗葡萄

将葡萄用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质，注意不要搓洗，以免破坏果皮上的天然酵母。可以加入一勺面粉，轻轻搅拌，以吸附更多的脏东西。

晾干葡萄

将清洗干净的葡萄放在阴凉通风处晾干，确保表面没有水分残留。

捏碎葡萄

戴上一次性手套，将葡萄捏碎，使果肉和果汁充分释放。可以每放一层葡萄就加一层冰糖，这样有助于糖分均匀分布，同时增加甜度。

装罐发酵

将捏碎的葡萄连同果皮、果肉一起装入干净的玻璃罐中，加入适量冰糖（比例约为葡萄重量的10%-15%），轻轻摇晃均匀。注意不要装满，要预留1/3的空间，因为葡萄在发酵过程中会膨胀。

密封发酵

在罐口盖上纱布，用橡皮筋固定，放置在阴凉避光处进行初次发酵，期间每天用干净的筷子搅拌一次，帮助葡萄充分发酵。

过滤装瓶

约7-10天后，当葡萄皮浮起，酒液颜色变深，且没有气泡产生时，说明初次发酵完成。用纱布过滤掉葡萄皮和果肉，将酒液装入干净的玻璃瓶中，密封进行二次发酵。

静待佳酿

将酒瓶放置在阴凉避光处，静置1-2个月，即可享用美味的自酿葡萄酒。

通过以上步骤，可以制作出更醇厚的自制葡萄酒。建议在酿造过程中保持环境卫生，避免杂菌污染，同时注意观察发酵过程，及时进行搅拌和过滤，以确保最终酒的品质。