关于大连地区的高档红酒会所及酒庄，综合相关信息整理如下：

一、高端酒庄推荐

大连波尔多红酒庄园

提供法国波尔多风格酒庄体验，可参与葡萄酒酿造活动，是本地高端酒庄的代表性机构。

张裕、王朝等品牌酒庄

张裕作为国内知名葡萄酒品牌，在大连设有酒庄或品鉴中心，提供高端红酒及品鉴服务。

王朝酒庄以干红葡萄酒著称，其产品线涵盖高端消费市场。

二、适合举办高端酒会的场所

香格里拉大酒店

中山区高端酒店，西村西餐厅提供专业酒会服务，环境优雅且服务周到，适合举办中高端社交活动。

其他星级酒店

中山区和沙河口区星级酒店（如香格里拉大酒店）均配备专业酒会场地，可根据需求定制活动方案。

三、选购建议

波尔多风格酒庄：

适合追求原生态酿造体验的客人。

品牌酒庄：张裕、王朝等提供标准化产品及品鉴服务，适合日常高端社交。

酒店酒会：适合临时性、高规格的聚会，可结合餐饮服务。

注：部分酒庄需提前预约，建议根据预算和需求选择合适类型的高端场所。