红酒的种类繁多，可根据不同标准进行划分，以下是主要分类方式及代表品种：

一、按颜色分类

红葡萄酒

颜色深红至紫红色，单宁和酸度较高，代表品种包括赤霞珠、梅洛、西拉等。

桃红葡萄酒（玫瑰红）

色泽为粉红色或玫瑰红色，介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，常见于法国波尔多地区。

白葡萄酒

颜色浅黄至金黄，口感清爽，与红葡萄酒在酿造工艺上有明显区别。

二、按含糖量分类

干型

含糖量低于4g/L，口感干爽，单宁突出，如赤霞珠干红。

半干型

含糖量4-12g/L，甜度适中，平衡酸度与单宁。

半甜型

含糖量12-45g/L，甜度较明显，部分产品需二次发酵。

甜型

含糖量≥45g/L，以甜味为主，常见于波特酒、马德拉酒等。

三、按发酵工艺分类

天然葡萄酒

仅用新鲜葡萄发酵，未添加人工色素或防腐剂。

起泡葡萄酒

含二氧化碳气体，分为香槟（法国特定产区）和普通起泡酒。

加强葡萄酒

发酵后经糖分添加再发酵，酒精度提高，如雪莉酒、波特酒。

四、其他分类方式

酒体结构：

轻型（如黑皮诺）：单宁低，酸度高；

中型（如梅洛）：平衡酸甜；

重型（如赤霞珠）：单宁浓烈，酒香浓郁。

葡萄品种：

以品种命名，如赤霞珠、黑皮诺、西拉等。

陈酿时间：

新酒（0-2年）、熟成酒（5年以上）等。

五、特殊类型

玫瑰葡萄酒：红葡萄酒与白葡萄酒短时混合发酵，色泽淡雅。

加香料葡萄酒：添加丁香、肉桂等香料，如雪莉酒。

以上分类方式覆盖了红酒的主要类型，不同标准下存在交叉。选择时可根据口感偏好（干/甜/浓/轻）和预算进行搭配。