香槟 不是红酒，它是一种特殊的起泡酒。以下是香槟和红酒在酒分类中的详细解释：

分类基础

香槟属于葡萄酒，但它是起泡酒的一种。

红酒通常指的是红葡萄酒，是葡萄酒按颜色分类的一种。

产地限制

香槟必须产自法国的香槟区，并且遵循特定的生产方法和流程。

红酒则在全球范围内有多种产地，包括意大利、法国、西班牙、德国、美国、澳大利亚等。

酿造工艺

香槟采用瓶中二次发酵的方法，以产生气泡和独特的风味。

红酒则通过葡萄皮、葡萄果肉和葡萄籽的发酵来生产，通常颜色较深。

外观和颜色

香槟通常为浅金黄色或淡黄色。

红酒的颜色则从深宝石红色到紫红色不等。

用途

香槟多用于餐前开胃酒或庆祝场合。

红酒则多作为佐餐酒。

综上所述，香槟和红酒在分类、产地、酿造工艺、外观颜色和用途上都有明显的区别。香槟是一种特殊的起泡酒，产自法国香槟区，具有独特的风味和制作工艺，而红酒则是葡萄酒中按颜色分类的一种，通常由红葡萄品种酿造而成。