红酒收藏的 最佳温度通常被认为是在10℃到18℃之间。在这个温度范围内，红酒的口感和成熟速度可以得到很好的平衡。具体来说，13℃被认为是最理想的温度，因为它可以减缓酒体的成熟速度，使其保持更好的风味。同时，也有建议将红酒的储存温度保持在12-14℃，湿度在60%-70%之间，以确保酒瓶的软木塞保持湿润，防止空气进入瓶中氧化酒液。

需要注意的是，温度的波动对红酒的品质有很大的影响。温度过高会加速红酒的成熟，使其风味变得粗糙，甚至可能因过分氧化而变质。相反，温度过低则会影响红酒的正常成长。因此，在收藏红酒时，应尽量避免温度的剧烈变化，并保持恒定的温度和湿度条件。