红酒和葡萄酒的关系是 包含关系。红酒是葡萄酒的一种，具体来说，红酒是指用红葡萄品种酿造的葡萄酒，其酒液呈红色，因为葡萄皮中的花青素溶解在酒液中。而葡萄酒是一个更广泛的概念，它包括所有用葡萄（包括红葡萄、白葡萄和桃红葡萄）酿制的酒，根据颜色、含糖量、是否含二氧化碳以及酿造方法等因素，可以进一步细分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒等。

总结来说，红酒是葡萄酒的一个子集，所有的红酒都是葡萄酒，但并非所有的葡萄酒都是红酒。红酒通常按照成品颜色分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒等。而葡萄酒则根据颜色、含糖量、是否含二氧化碳以及酿造方法等因素进行分类。

因此，当我们提到红酒时，实际上是葡萄酒的一种，而当我们提到葡萄酒时，则可能包括红酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒等多种类型。