酒格的划分主要是 根据酒的质量和口感特点将酒分为不同的等级。这个过程通常考虑以下几个因素：

原料：

不同的原料会影响酒的质量和口感。例如，葡萄酒中的葡萄品种和葡萄生长环境，威士忌中的麦芽和酿制过程等。

酿造工艺：

酒的酿造工艺对最终的品质有很大影响。例如，葡萄酒中的酿造方法（如传统的手工压榨和机械压榨），威士忌中的发酵、蒸馏和陈年等。

陈年时间：

酒的陈年时间会使酒的味道更加醇厚和复杂。通常来说，陈年时间越长，酒的品质越高。

品尝评价：

专业的品酒师会通过品尝酒的外观、香气、口感和余味等，给出对酒的评价。这些评价会作为划分酒格的重要依据。

市场认可度：

酒在市场上的认可度也会对酒的格调划分产生影响。例如，一些知名的酒庄或酒品牌，其产品通常会被划分为更高的酒格。

具体的划分标准通常由相关的酒评组织或酒业协会制定和管理。

需要注意的是，酒格的划分还可能涉及到酒柜的尺寸和设计，但这与酒本身的质量和口感特点无关，而是与酒的储存和展示方式有关。例如，红酒柜的尺寸通常根据能够容纳的红酒瓶数来计算，每个红酒格子大概占3升的容量。