要辨别红酒即葡萄酒的真伪，可以采用以下几种方法：

酒塞辨别法

打开酒瓶后，查看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一致。在法国，酒瓶与酒塞通常是专用的。

酒瓶外观辨别法

检查红酒瓶的标签印刷是否清晰，是否有仿冒翻印的迹象。

观察酒瓶的封盖是否有异样，如被打开过的痕迹。

查看酒瓶的条形码，不同国家的条形码开头数字不同，如69开头的为中国灌装，0为美国，3为法国等。

葡萄酒液辨别法

观察葡萄酒的颜色是否自然，是否有不明悬浮物。瓶底的少许沉淀是正常的结晶体，但酒质变坏时颜色会变浑浊。

食用碱检测法

在一张普通的餐巾纸上滴几滴红酒，酒会均匀扩散，中间不会有沉淀。

用小半勺家用食用碱放一点水兑开，然后滴在红酒上，如果红酒变成深蓝色，则说明是真红酒；如果没有反应，则说明是假红酒。

餐巾纸检查法

将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，如果均匀扩散则是真酒，否则就是勾兑的假红酒。这是因为假红酒中的色素颗粒大，会沉淀在餐纸中间，往外扩散的只是水迹。

海关出具的报关单及检验检疫证

最权威的判定方法是查看海关出具的报关单及检验检疫证，确认葡萄酒的进口来源和合法性。

开瓶品鉴

根据葡萄酒的价位，观察酒液的颜色是否纯净鲜艳，闻其香气是否具有酿酒葡萄应有的香气，品尝其甜度、酸度、涩度和酒精度是否协调平衡。

通过以上方法，可以较为准确地辨别红酒的真伪。建议在购买红酒时，尽量选择正规渠道，并仔细检查相关证明文件，以确保购买到的是正品。