葡萄酒喝起来有点苦的原因主要有以下几点：

单宁含量过高：

单宁是葡萄酒中的一种重要成分，主要存在于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中。适量的单宁能赋予葡萄酒结构和平衡感，但过量的单宁会导致葡萄酒出现苦涩感。这种苦涩感通常在红葡萄酒中更为明显。

葡萄品种本身带有苦味：

某些葡萄品种，如琼瑶浆、马珊和胡珊，天生就带有一定的苦味。这种苦味并不令人不悦，反而为葡萄酒增添了独特的风味。

采收时机不当：

未完全成熟的葡萄含有较高的酸度，这种酸度会显得尖锐和粗糙，从而产生苦感。同样，过生的葡萄也会使酒产生苦味。

酿造工艺问题：

在红葡萄酒的酿造过程中，如果浸皮时间过长或压榨酒液的强度过大，会导致过多的单宁被萃取到酒中，从而产生粗糙和硬涩感。此外，使用未经充分处理的葡萄梗和葡萄籽也会增加酒中的苦味。

橡木桶陈酿：

虽然橡木桶陈酿可以增添葡萄酒的风味，但如果橡木桶本身含有过多的单宁，或者烘烤过重，可能会使酒中产生浓烈的烟熏和烧烤味，这些味道也会增加酒中的苦感。

氧化过度：

葡萄酒在接触过多空气后会发生氧化，导致颜色和香气的变化，同时也会产生苦味。

卫生处理不当：

在酿酒过程中，如果卫生处理不当或不足，可能会导致有害菌污染葡萄酒，从而产生苦味。

整体表现不平衡：

葡萄酒的酸度和单宁含量失衡也会导致苦味。酸度过高会使葡萄酒显得尖酸，而单宁含量过高则会使酒体显得粗糙。

总的来说，葡萄酒中的苦味主要是由单宁引起的，但也可能受到葡萄品种、采收时机、酿造工艺、橡木桶陈酿、氧化程度和卫生处理等多种因素的影响。适量饮用时，这些苦味可以增添葡萄酒的复杂性和层次感，但过量则会影响葡萄酒的平衡度和饮用体验。