红酒的定义可以从以下几个方面进行说明：
一、基本定义
红酒是指用葡萄皮与葡萄汁共同发酵酿制的果酒，其红色特征来源于葡萄皮中的花青素（如花色素苷）在发酵过程中溶解于酒液。这种共同发酵工艺是红酒区别于白葡萄酒（仅压榨葡萄汁发酵）的关键。
二、分类体系
按颜色分类 红葡萄酒（含皮发酵）
白葡萄酒（仅葡萄汁发酵）
粉红葡萄酒（短时浸皮发酵）
按糖度分类
干型（含糖≤4g/L）
半干型（含糖4-8g/L）
半甜型（含糖8-12g/L）
甜型（含糖≥12g/L）
三、核心特点
色泽： 红色源于葡萄皮中的花青素，不同品种和工艺会导致色泽差异（如干红深邃，桃红浅红）。 成分
文化象征：在西方文化中代表优雅、历史与社交礼仪。
四、历史与文化
红酒的酿造可追溯至古希腊和罗马时期，随着时间发展成为全球广泛消费的饮品，不同地区形成了独特风格（如法式、意大利、西班牙等）。
综上，红酒不仅是葡萄酒的常见称呼，更是一种具有丰富文化内涵的饮品，其定义核心在于“葡萄皮与葡萄汁共同发酵”的工艺。
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