红酒是 葡萄酒的一种，通常指红葡萄酒，但也包括其他类型的葡萄酒，如粉红葡萄酒。红酒的主要成分是葡萄汁，通过葡萄皮、葡萄籽和葡萄汁一起发酵酿制而成。根据成品颜色，红酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒三类。红葡萄酒进一步细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒或玫瑰红酒。

常见的红葡萄品种包括赤霞珠、梅洛、黑比诺和西拉，而常见的白葡萄品种有霞多丽、长相思、雷司令、灰皮诺、赛美蓉和琼瑶浆等。红酒的酿造过程中，葡萄皮和葡萄汁一起发酵，使酒液从葡萄皮中萃取到颜色、单宁和其他酚类物质，这些成分赋予了红酒独特的色泽和风味。

在产区方面，法国、意大利、西班牙等国家是世界上主要的红酒产区。红酒在市场上的种类繁多，从爽口的仙芬德酒到土气十足的梅洛，不同的风格和口味组合使得红酒成为一种多样化的饮品选择。