DO级（Denominación de Origen）是西班牙葡萄酒分级体系中的法定产区酒级别，全称为“Denominación de Origen”，相当于法国的AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）等级。以下是具体说明：

一、基本定义与分类

法定产区标识

DO级葡萄酒需在特定地理区域内生产，该区域需具备独特的气候、土壤等自然条件，并遵循严格的酿造规范。

西班牙分级体系

西班牙葡萄酒等级从高到低分为：

- DOC（Denominación de Origen）：最高等级，需满足严格的生产法规和传统工艺

- DO（Denominación de Origen）：次一等级，允许一定程度的现代技术改良

- VDLT（Vinos de Doce Líneas de Tranquilidad）：针对特定产区的小型酒庄

- VC（Vinos de Calidad）：针对特定葡萄品种的优质葡萄酒

- VDM（Vinos de Doce Meses）：新酒等级

二、核心特征

产地限制

仅限特定地理区域生产，确保区域特色。

酿造规范

需遵守传统酿造方法，同时允许使用现代技术，但需符合DO级标准。

品质与价格

通常比普通餐酒质量更高，价格也相对较高。

三、与法国AOC的对比

相似性：

均需地理标识、传统工艺和品质控制

差异性：法国AOC等级制度更严格，DO级允许更多灵活性。

四、市场定位

DO级葡萄酒主要面向中高端市场，出口量及销量在西班牙葡萄酒中占据重要地位。

综上，DO级是西班牙法定产区葡萄酒的认证标识，代表一定品质与产地特色，但需结合具体产区规则和酒款特性综合判断。