红酒的储存温度和湿度需严格控制，具体要求如下：

一、温度控制

理想温度范围

红酒储存的理想温度为 12-18℃（约50-64华氏度）。 - 过高温度（>21℃）会加速氧化反应，导致酒体风味流失，类似煮沸效果；

- 低温（<10℃）可能使红酒结晶体形成，影响口感和风味。

温度稳定性

温度波动需避免，建议使用恒温设备（如酒窖恒温器）保持环境稳定，防止因温度变化导致木塞膨胀或收缩，从而避免空气进入瓶内氧化。

二、湿度管理

理想湿度范围

理想储藏湿度为 65%-76%。 - 湿度过低（<50%）会导致软木塞干裂，空气进入瓶内加速氧化；

- 湿度过高（>76%）易引发霉菌生长，污染酒液或破坏酒标。

恒湿保存

采用恒湿设备（如加湿器）维持湿度，避免环境干燥。若湿度波动较大，可考虑使用密封性能更强的容器或湿布覆盖瓶身。

三、其他注意事项

避光存储：

紫外线会破坏红酒中的色素和风味物质，需将酒瓶存放在阴凉、避光的环境中。2. 瓶身摆放：软木塞瓶应平躺或略微倾斜，保持湿润，防止空气进入。3. 避免震动和异味：震动可能使酒液与瓶塞摩擦产生不良风味，异味会渗透进酒液。

通过以上条件控制，可有效延长红酒的保质期并保持其风味稳定性。