张裕爱斐堡赤霞珠2005年是一款高品质的红酒， 从2017年的评价来看，这款酒色泽鲜艳，口感醇厚，具有典型的品种香气和橡木香，属于高品质红酒之一。此外，这款酒在2007年中国葡萄酒评比和2011年爱斐堡人民日报国际葡萄酒大赛等多个葡萄酒比赛中获得金奖，被誉为中国葡萄酒市场的一张招牌产品。

综合以上信息，可以认为张裕爱斐堡赤霞珠2005年是一款值得品尝的优质红酒，尽管已经有一定的年份，但其品质和口感仍然值得称赞。当然，对于是否适合饮用，还需根据个人的口味和饮酒习惯来决定。