一、基本持杯方法

杯脚握持法

- 用右手的 拇指、食指和中指夹住酒杯的 杯脚下方（杯角较短处），其余三指自然放松。这种姿势便于观察酒液颜色、旋转酒杯以释放香气，同时避免手温影响酒温。

- 适合日常饮用和正式场合，稳定性强且不影响品鉴。

杯柄握持法

- 用 拇指和食指捏住杯柄中部，中指扶住杯柄底部，无名指和小指自然下垂。此方法适合需要频繁移动酒杯的情况，如敬酒或多人共饮。

专业品鉴握持法

- 用 拇指、食指和中指夹住杯柄中部，中指支撑杯座底部，无名指和小指收拢。这种姿势可稳定酒杯，便于精细操作，适合专业品鉴场景。

二、关键注意事项

避免触碰杯身

- 手部温度会传递给红酒，影响其适饮温度（12-18℃）。握杯时需通过杯柄或杯脚操作，避免用手直接接触杯身。

不同酒类的特殊拿法

- 白葡萄酒/香槟：握住杯脚下方，避免手温影响。

- 高脚杯（红酒）：优先选择杯脚握持法。

饮用动作规范

- 倾斜酒杯时需保持45度左右，避免直接饮用。品鉴时通过杯壁观察酒体，通过旋转酒杯感受酒香层次。

三、辅助技巧

长时间站立时：

可用拇指、食指及中指捏住杯柱，无名指和小指抵住底座，保持稳定性。

桌面品鉴：将酒杯轻放于桌面上，仅用拇指和食指夹住杯柱，方便操作。

通过以上方法，既能保证品鉴体验，又能体现优雅的饮酒礼仪。