新世界和旧世界的划分主要基于葡萄酒生产的历史和地理分布，以下是具体分类及代表国家：

一、旧世界（欧洲及部分非欧洲国家）

核心欧洲产酒国

- 法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙、奥地利、匈牙利、罗马尼亚、乌克兰等。

- 这些国家拥有数百年甚至上千年的葡萄酒酿造历史，传统工艺和品种（如赤霞珠、霞多丽）具有典型性。

其他相关国家

- 北非（摩洛哥、阿尔及利亚）。

- 土耳其。

二、新世界（新兴葡萄酒产区）

美洲产酒国

- 美国（加利福尼亚州纳帕谷、俄勒冈州）。

- 澳大利亚、新西兰。

- 南非、智利、阿根廷。

大洋洲及非洲产酒国

- 澳大利亚、新西兰。

- 南非。

三、补充说明

地理划分依据：

以哥伦布发现新大陆为分界线，旧世界指亚非欧大陆，新世界指美洲、大洋洲及非洲的新兴产区。

典型特征差异：旧世界葡萄酒以传统工艺、复杂口感（单宁突出、果味淡雅）著称；新世界葡萄酒则更注重品种表达，风格浓郁、果味鲜明。

争议性定义：中国虽历史悠久，但因葡萄酒产业现代化较晚，通常被归类为“新世界”。

以上分类综合了历史、地理及葡萄酒特性，有助于理解不同产区的风格差异。