红酒配料中标注“赤霞珠”表示该葡萄酒以赤霞珠葡萄为主要原料酿制而成。以下是具体说明：

一、品种定义与原产地

品种特性

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上最著名的红葡萄酒葡萄品种，原产法国波尔多地区，具有以下特点：

- 酿造出浓郁型红葡萄酒，单宁含量较高，口感强劲；

- 香气特征包括黑醋栗、浆果、番茄叶、雪松木等，常与其他葡萄混酿以平衡口感。

全球种植范围

除波尔多外，美国、宁夏等地也广泛种植，且常与其他品种混酿。

二、赤霞珠在葡萄酒中的地位

被称为“红酒葡萄之王”，与梅洛（Merlot）并称波尔多混酿的经典组合；

在勃艮第则以黑比诺（Pinot Noir）为主流品种。

三、其他关键信息

混酿与单一品种

赤霞珠既可单独酿制，也常与其他葡萄（如梅洛、设拉子）混酿。混酿可提升葡萄酒的复杂性和平衡度。

酒标标注

若酒标标注“赤霞珠”，通常表示该酒以赤霞珠为主要原料，但部分混酿酒可能标注“赤霞珠混酿”或“Cabernet Sauvignon Blend”。

搭配建议

适合搭配红肉、烧烤等浓郁食物，可增强风味。

四、常见误区

若酒标标注“赤霞珠干红”，则明确表示为干红葡萄酒。若口感与标注不符，可能是酿造工艺问题或葡萄品种混淆。

综上，标注“赤霞珠”的红酒以该品种为核心，但需结合具体产区、酿造工艺及混酿成分综合判断。