XO 不是红酒，而是白兰地的一种级别。以下是具体说明：

定义与分类

- XO是白兰地（BRANDY）的顶级等级，意为“特陈”（extra old），需陈酿至少30年，部分优质款需更长时间陈化。

- 红酒是以葡萄为原料发酵酿制的酒，与蒸馏酒（如白兰地、威士忌）工艺不同。

生产工艺差异

- 红酒通过发酵直接酿制，装瓶后可能经历二次发酵（如熟成桶发酵）。

- 白兰地需经两次蒸馏提纯，且必须陈酿于橡木桶中，以提升风味。

历史与命名

- XO 的命名灵感来源于香槟酒中的顶级等级（XO表示30年陈酿），但最初指单一葡萄蒸馏的优质白兰地。

- 现代XO酒多为混合不同年份白兰地调配而成，但核心仍为白兰地。

常见误区

- 尽管XO酒在橡木桶中陈化时间较长，但其原料和工艺均与红酒有本质区别，因此不属于红酒范畴。

综上，XO 是白兰地中的顶级陈酿，与红酒在原料、工艺和分类上均存在显著差异。