葡萄酒和白酒的度数差异主要源于两种酒的酿造工艺不同。以下是具体分析：

一、度数范围对比

葡萄酒

- 最高酒精度为 15度（干红葡萄酒）

- 常见度数范围：12%-15%vol（干红、干白等）

- 特殊说明：若指加强型葡萄酒（如雪莉、波特），度数可超过18度，但此类酒不属于日常饮用葡萄酒范畴。

白酒

- 度数范围更广，从 38度到 60度不等

- 包含低度酒（如38度、42度）和高度酒（如52度、60度）

- 部分特殊酒款（如高度数威士忌）可达90度以上，但日常饮用以30-60度为主。

二、度数差异原因

酿造工艺：

白酒需经 蒸馏工艺，将发酵液浓缩至更高酒精度，因此整体酒精度较高；葡萄酒以 发酵为主，酒精含量受发酵时间、温度等限制，无法通过蒸馏进一步提高。

原料与发酵时间：白酒以粮谷为原料，发酵周期较长，糖分转化效率更高；葡萄酒以葡萄为原料，发酵时间较短，酒精生成有限。

三、常见误区说明

白兰地：属于蒸馏酒，单瓶度数通常在40度以上，但单独列出时可能被误认为葡萄酒。

加强型红酒：部分加强型红酒（如波特、雪莉）度数可达18度以上，但这类酒属于特殊品类，不属于普通葡萄酒。

四、总结

综合来看， 白酒的度数普遍高于葡萄酒，主要因蒸馏工艺和原料差异导致。葡萄酒最高度数仅15度，而白酒涵盖从38度到60度的广泛区间，且包含更多高度酒品种。