荔枝 能够用来酿酒，但出酒率相对较低。以下是一些关于荔枝酿酒的信息：

出酒率低：

荔枝酿酒的出酒率较低，有报道称50斤荔枝只能酿出20斤酒。

制作过程：

荔枝酒的制作过程包括清洗、去皮、去核、榨汁、发酵等步骤。通常需要加入冰糖和白酒，然后密封发酵，发酵时间一般为3-6个月。

保存方法：

荔枝酒在制作完成后，需要存放在阴凉通风的地方，避免冷冻，以保持其品质。

营养价值：

荔枝酒口感醇厚，果香浓郁，具有很高的营养价值和保健功效。

尽管荔枝酿酒存在一些挑战，如出酒率低，但其独特的口感和营养价值使其成为一种值得尝试的饮品。如果对酿酒感兴趣，可以尝试上述方法，但需做好心理准备，因为最终得到的酒量可能会较少。