根据现有科学依据，红酒加味精不会让人醉得更快。以下是具体分析：

一、酒精代谢机制

醉酒的核心机制

醉酒的主要原因是乙醇（酒精）在体内代谢为乙醛，乙醛进一步氧化为乙酸，最终通过肝脏代谢排出。这一过程依赖乙醇氧化酶（ADH）的活性。

味精的作用

味精的主要成分是谷氨酸钠，属于氨基酸类物质，与酒精代谢途径无关。它既不能加速乙醇的氧化（乙醛生成），也不能提高乙醇氧化酶的活性。

二、实际影响分析

无直接加速作用

加入味精不会改变乙醇在体内的代谢速率，因此不会让人更快地进入醉酒状态。

可能的心理作用

部分人可能因味精的咸味或对味道的敏感度变化产生心理暗示，但这种感觉与生理醉酒无直接关联。

三、科学建议

避免混淆概念

醉酒速度主要取决于饮酒量、个体代谢能力等因素，与食物搭配无关。若想降低醉酒风险，建议控制单次饮酒量并选择低度酒。

综上，红酒加味精不会让人醉得更快，反而可能因误解产生不必要的担忧。