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红酒度数一般多少?

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红酒的酒精度数因品种、酿造工艺和类型差异较大,具体范围如下:

一、常规红酒的酒精度数

基础款红酒

多数常规红酒的酒精度数集中在 8%-15%之间,常见于干红、半干红、半甜红和甜红葡萄酒。

典型度数范围

- 干红:12%-15%

- 半干红:10%-12%

- 半甜/甜红:12%-15%

- 甜红:12%-18%

二、特殊类型红酒的酒精度数

强化葡萄酒

通过添加蒸馏酒精提度的葡萄酒,酒精度可超过15%,例如雪利酒可达22%。

起泡红酒(香槟)

需二次发酵,酒精度通常为 12%-13%

三、影响酒精度数的因素

葡萄品种:

含糖量高的葡萄发酵出的酒精度更高。

酿造工艺:发酵时间、是否添加葡萄汁或蒸馏酒精会影响最终酒精度。

四、常见误区说明

“红酒一般13度”:虽然13度是常见度数,但并非所有红酒都是13度,需结合具体分类判断。

加烈红酒:部分加烈红酒可达15-22度,但属于小众品类。

综上,红酒的酒精度数需结合具体类型和产区综合判断,常规款集中在8%-15%之间,而强化或特殊工艺产品可能更高。