一、专业工具开瓶

海马刀

- 将螺旋钻头倾斜45度插入木塞中心，顺时针旋转进入软木塞，避免钻透（保留1环）。

- 提起时用活动臂卡住瓶口，通过杠杆原理拔出木塞，再旋转刀柄分离木塞。

螺旋钻头

- 类似海马刀，但需注意控制深度，避免木塞断裂。插入后用杠杆原理撬起木塞，逐步分离。

开瓶器

- 传统开瓶器可撬起木塞边缘，配合旋转钻头使用更省力。需注意力度，防止木塞碎片掉入酒中。

二、简易工具应急处理

螺丝刀

- 用长螺丝刀旋转插入木塞中心，配合锤子或叉子撬出木塞。

塑料撬片

- 尖锐塑料片插入胶帽透气孔挑开，再用手撕开。

重击法（老酒）

- 将酒瓶底部轻击墙面，利用气压差使木塞松动，再手动拔出。

三、注意事项

老酒处理

- 若酒瓶底部有沉淀，需先转动瓶身让沉淀漂起，避免划伤瓶口。

安全防护

- 操作时戴手套，避免被锋利边缘割伤。处理铅盖酒瓶时需特别小心。

清洁瓶口

- 开瓶后用干布擦拭瓶口，去除霉灰等杂质。

四、徒手开瓶技巧

杠杆原理：

用刀背轻划瓶口圆周，形成支点，配合旋转钻头或撬片撬起木塞。

旋转分离：握住瓶肩与开瓶器连接处，用杠杆作用旋转刀柄分离木塞。

以上方法可根据工具和酒瓶类型选择，专业工具更安全高效，简易方法适合应急处理。