红酒的最高酒精度数受限于发酵过程，具体分析如下：

一、常规葡萄酒的酒精度限制

自然发酵红酒

通过用葡萄直接发酵制成的红酒，其酒精度最高为 16.2度。当酒精度超过此数值时，酵母会停止发酵，导致酒液无法继续熟化。

国家标准定义

根据《葡萄酒国家标准》（GB15037-2006），葡萄酒的酒精度范围定义为 7%至16.2%vol，超过该范围则不再属于葡萄酒范畴。

二、特殊类型葡萄酒的酒精度

加强型葡萄酒

通过二次发酵（如蒸馏）工艺，部分葡萄酒的酒精度可超过16.2度，例如：

- 干红葡萄酒：

部分加强型干红可达 22度或更高；

- 桃红葡萄酒：加强型桃红可达 18度。

蒸馏型葡萄酒

以葡萄为原料蒸馏而成的白兰地、威士忌等，酒精度通常在 40%vol以上，但严格意义上的红酒（指葡萄发酵酒）酒精度不超过16.2度。

三、实际应用中的常见度数范围

主流红酒：

酒精度集中在 8%-15%vol，部分优质品种可达 14%-16.2%vol；

高端红酒：顶级产区（如勃艮第、波尔多）通常在 12%-13.5%vol。

四、总结

常规红酒：最高16.2度（自然发酵）；

加强型/蒸馏型：可达22度或更高，但已不属于传统红酒范畴。

购买时若需特定酒精度，建议查看产品标签上的 vol%标识。