一、食用碱测试（酸碱反应）

操作步骤

取小半勺食用碱溶解于少量水中，制成碱性溶液；

滴几滴红酒于普通餐巾纸上，观察颜色扩散情况；

将碱性溶液滴在酒液表面，若酒液变为深蓝色，则为真品；若无反应，则可能是假酒。

原理说明

真品红酒含天然花色苷色素，呈紫红色，遇碱性物质会呈现蓝绿色反应。勾兑酒因缺乏天然色素，酸碱测试无变化。

二、包装与标签核对

条形码与产地

国产红酒条形码以“69”开头，进口酒标有对应国家代码（如法国3位字母、美国0位、法国8位等）；

正反标签文字需一致，且标签印刷清晰，无模糊或仿冒痕迹。

标签内容

正标需包含酒庄名、产区、酒精度、年份、容积等信息，背标必须有中文标识；

进口红酒瓶底通常有精美压纹或印花，工艺精细。

三、酒液观察

颜色与透明度

真品红酒颜色自然，无悬浮物或浑浊感；

假酒可能呈现人工色素的暗沉色，或伴有不明沉淀。

气味与口感

新鲜红酒闻起来馥郁芳香，入口润滑；

变质酒可能有指甲油般刺鼻气味，口感粗糙。

四、其他辅助方法

木塞与封盖：

真品木塞文字与标签一致，封盖松紧自然；

价格与渠道：价格异常低廉或非正规渠道购入需谨慎。

总结

食用碱测试是快速筛选假酒的有效方法，但需结合标签核对和酒液观察才能提高准确性。购买时建议选择正规渠道，注意包装细节，以降低购买到假酒的风险。