红酒的保质期是否还能饮用，需根据具体情况综合判断，主要分为以下三点：

一、未开封红酒的饮用可行性

品质稳定的普通红酒

若未开封且保存条件良好（恒温13℃、恒湿、避光、避震），未过期的红酒通常仍可安全饮用。部分优质红酒在10年以上仍可保持良好品质，但风味可能偏向陈香。

接近保质期的红酒

若已过保质期1年，但未开封且保存得当，部分人可能仍可接受其风味变化。但需注意，酒体可能变得单薄，香气减弱，且存在氧化风险。

二、已开封红酒的饮用风险

氧化与品质下降

开封后红酒会加速氧化，导致酒体变酸、香气散失，口感变得干涩。若已过期1年且开封，建议避免饮用。

微生物污染风险

开封红酒易受环境微生物污染，超过保质期后饮用可能引发腹痛、腹泻等不适。

三、判断红酒是否可饮用的关键

观察外观：

若酒体浑浊、出现沉淀或变色（如桔红色边缘），则不建议饮用。

嗅闻香气：正常红酒应具有浓郁果香或橡木桶陈香，若出现霉味或酒精味，则可能变质。

品尝口感：若入口辛辣、酸涩或带有金属味，说明品质已严重下降。

总结建议

未开封且保存良好的红酒：可少量尝试，但需接受风味变化。

已开封或接近保质期的红酒：不建议继续饮用。

购买建议：优先选择标明“最佳饮用期”的红酒，并在适饮期内饮用。