Rosato，中文称为桃红葡萄酒，是一种 以葡萄皮接触葡萄汁时间较短而酿制出的粉红色葡萄酒。以下是关于Rosato的详细解释：

定义与颜色

Rosato，法语称为Vin rosé，葡萄牙语与西班牙语为rosado，意大利语为rosato，是一种颜色呈现粉红色的葡萄酒。

酿造方法

桃红葡萄酒的酿造方法通常包括将葡萄皮与葡萄汁接触较短的时间（通常为12-36小时），然后迅速将葡萄皮与葡萄汁分离，这样得到的葡萄酒颜色较浅，多为粉红色。

口感与风味

由于葡萄皮浸渍时间短，桃红葡萄酒的口感通常更接近于白葡萄酒，具有新鲜的果香和酸度，适合在最新鲜的时候饮用。

产区与代表

意大利是Rosato的主要生产国之一，特别是托斯卡纳（Tuscany）地区的Carmignano产区以生产Rosato di Carmignano而闻名。

市场与饮用

桃红葡萄酒在全球范围内越来越受欢迎，不仅在意大利，在法国、西班牙等地也有大量生产。其清爽的口感和适中的酒精度使其成为许多葡萄酒爱好者喜爱的饮品。

综上所述，Rosato是一种以短时间的葡萄皮浸渍法酿制的粉红色葡萄酒，具有新鲜的果香和酸度，适合在年轻时饮用。意大利是其主要产地之一，托斯卡纳的Carmignano产区尤为著名。