血红色的酒主要是指以红葡萄为原料酿造的葡萄酒，其红色来源于葡萄皮在发酵过程中自然脱色的结果。以下是具体说明：

一、常见血红色葡萄酒类型

赤霞珠红葡萄酒

以赤霞珠葡萄为原料，酒体饱满，带有黑醋栗、黑加仑等果香，以及松露、香料等复杂风味。

黑皮诺红葡萄酒

采用黑皮诺葡萄酿造，酒色鲜红透亮，以草莓、樱桃等红色水果香气著称，常带有香草、胡椒等香料味。

歌海娜红葡萄酒

源自意大利，以歌海娜葡萄为原料，酒色深邃，融合水果、烟草、香草等多重风味。

西拉赤霞珠混酿葡萄酒

结合西拉和赤霞珠葡萄，兼具两者特点，酒体强劲，单宁丰富。

桃乐丝公牛血红葡萄酒

西班牙特色葡萄酒，酒体浓郁，酒标以公牛图案为象征，代表斗牛文化。

二、其他相关说明

血红色鸡尾酒：

如血腥玛丽，因加入番茄汁呈现鲜红色，但属于鸡尾酒而非纯酒类。

特殊酒类：如“鸡血红”高粱酒，因原料高粱麸皮颜色得名，但属于蒸馏酒，与发酵葡萄酒不同。

三、颜色形成原理

红葡萄酒的红色是葡萄皮中的花青素、类胡萝卜素等色素在发酵过程中溶解于酒液的结果，属于天然色素，无需人工添加色素。

综上，血红色酒的核心特征是红葡萄发酵，颜色自然形成，常见于赤霞珠、黑皮诺等品种，而其他红色饮品需结合具体定义区分。