一、装杯前的准备

选择合适的酒杯

使用葡萄酒杯（如波尔多杯、高脚杯）或带塞子的红酒瓶，确保瓶身垂直稳定。

清洁酒瓶

打开瓶盖后，用软木塞或橡胶塞清理瓶口，防止杂质进入。

二、装杯操作步骤

固定酒瓶

将酒瓶底部垫高（如放在酒杯架或桌面上），倾斜约45度角，使瓶口靠近酒杯边缘。

控制倒酒角度与流量

- 保持瓶身稳定，倾斜角度建议在45度左右，避免过度倾斜导致酒液飞溅。

- 缓慢倒入红酒，让酒液沿着杯壁流下，减少与空气接触时间，保持酒体纯净。

控制酒量

倒至杯子的1/3高度左右，避免装满。此时杯口横截面积最大，便于摇杯时酒体与空气充分接触，释放香气。

三、装杯后的调整

稳定酒杯

使用杯托或餐巾垫稳住酒杯，避免晃动影响观察。

调整握持方式

- 用杯柄时，将拇指、食指和中指夹住杯柄，其他手指自然放松，避免手部温度传递至酒体。

- 若无杯柄，可握住杯座，确保手部不接触杯身底部。

四、注意事项

避免过度晃动

倒酒后轻柔摇晃酒杯（逆时针方向），促进酒体与空气接触，但需控制时间（通常15-30秒），避免氧化过度。

密封保存

装瓶后确保完全密封，使用软木塞+热缩帽组合，防止气体进入影响品质。

酒瓶颜色匹配

红葡萄酒建议使用棕色或绿色酒瓶，白葡萄酒/桃红葡萄酒宜选透明或绿色酒瓶。

通过以上步骤，可确保红酒在装杯过程中保持最佳状态，提升品鉴体验。