倒红酒时在酒瓶外包餐巾主要有以下三个原因：

一、防止温度影响酒的口感

葡萄酒对温度敏感，不同温度会改变其风味和香气。例如：

低温保存：葡萄酒在酒窖中通常以12-18℃恒温保存，此时酒体较清爽；

室温环境：室温（约20-25℃）会加速酒体氧化，导致葡萄酒失去新鲜感，可能出现“瓶塞干涩”现象。

用餐巾包裹酒瓶可有效隔绝手部温度对酒温的传递，确保酒液在最佳温度下倒入酒杯。

二、擦拭瓶身污渍

倒酒过程中，酒瓶外壁可能残留冰水或酒渍，餐巾可及时擦拭，保持桌面整洁。此外，对于高档场合，餐巾还能提升整体仪式感。

三、防止滑手

酒瓶外壁可能因冷凝水或酒渍变得湿滑，餐巾可增加摩擦力，避免酒瓶滑落造成意外。

其他注意事项

专业场景：在高级餐厅，餐巾颜色通常与桌布协调，白色餐巾更显优雅；

家庭使用：若追求便捷，可用倒酒片或专用倒酒器，避免频繁使用餐巾。

综上，包裹餐巾是侍酒礼仪与实用性的结合，既体现了对酒品的尊重，也能提升饮用体验。