一、核心甜型葡萄酒

冰酒（Eiswein）

通过霜冻葡萄自然风干酿制，保留浓郁果香和矿物质，常见于德国、奥地利等地。例如德国的“帕西多”（Passito）需葡萄风干后二次发酵。

贵腐酒（Sauternes/Tokaji）

- Sauternes：

产自法国波尔多，用赛美蓉、长相思等葡萄经贵腐菌侵染酿造，香气包含柑橘、蜂蜜、坚果等，酒体丰腴。

- Tokaji：匈牙利特产，富尔民特葡萄经贵腐菌作用浓缩，酸度高，陈年后风味复杂。

雷司令（Riesling）

德国优质甜型雷司令需高糖分葡萄，口感甜美且层次丰富，逐粒精选版本更稀有。

莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d'Asti）

意大利皮埃蒙特产区的起泡甜酒，以麝香家族葡萄酿造，香气浓郁，适合搭配甜点。

二、其他特色甜型葡萄酒

晚收葡萄酒（Late Harvest）：

比正常采摘晚1-2周，糖分浓缩，酸度降低，常见于法国勃艮第、意大利托斯卡纳等地。

加强型甜酒（Fortified Wine）：添加糖或烈酒（如波特、雪莉），酒精度16-20度，例如波特酒、马德拉酒等。

稻草酒（Rice Wine）：用糯米或粳米发酵，亚洲风味的甜酒，常见于日本、中国等地。

三、典型代表酒款

法国波尔多贵腐：如滴金酒庄（Droghers）的葡萄酒，融合柑橘与香料，口感醇厚。

意大利皮埃蒙特莫斯卡托：以浪漫气泡和清新香气著称，适合女性饮用。

德国雷司令：干型与甜型兼具，酸度平衡，适合长期陈酿。

四、甜型葡萄酒的甜度标准

根据残糖含量划分：

干型：≤4g/L

半干型：4-12g/L

半甜型：12-45g/L

甜型：≥45g/L

五、搭配建议

甜点搭配：莫斯卡托阿斯蒂、雷司令与蛋糕、冰淇淋完美融合。

干杯选择：波特酒、雪莉酒适合搭配咸味小吃或坚果。

以上分类综合了不同产区的代表性酒款，可根据口味偏好选择。