一、按颜色分类
红葡萄酒 由红葡萄全株发酵，颜色从浅宝石红到深紫红色不等，单宁含量较高，适合搭配红肉。
代表品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）。
白葡萄酒
由白葡萄发酵，颜色从浅黄色到金黄色，口感清爽，适合搭配海鲜、家禽等。
代表品种：霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）。
桃红葡萄酒
介于红白之间，颜色从桃红到紫红色，单宁较低，适合夏季饮用。
二、按含糖量分类
干型（含糖≤4g/L）
酸度高，口感清爽，适合长期陈酿。
半干型（含糖4-8g/L）
平衡酸甜，风味较丰富。
半甜型（含糖8-12g/L）
甜度较高，带有果香。
甜型（含糖≥12g/L）
需二次发酵，口感浓郁。
三、其他重要分类
起泡葡萄酒
通过二次发酵产生二氧化碳，包括香槟（法国特有）和普通起泡酒。
静态葡萄酒（Still Wine）
未经过二次发酵，酒精浓度9-17度，即日常所说的Table Wine。
加强葡萄酒（Fortified Wine）
加入糖分或蒸馏酒提升酒精度，如波特酒、雪莉酒。
四、按产地分类
法国波尔多： 以赤霞珠、梅洛混酿为主，代表酒庄有拉菲、拉图。 法国勃艮第
智利卡门埃尔：以卡门内卡葡萄酒闻名。
五、按葡萄品种分类
赤霞珠：单宁强劲，适合红肉。
梅洛：口感柔和，适合白肉。
西拉：果香浓郁，常用于干红和桃红。
六、知名产区代表
波尔多：拉菲、玛歌、柏图斯。
勃艮第：单一品种黑皮诺。
美国纳帕谷：卡门内卡、索诺玛。
七、选购建议
新手选择：
可优先尝试干型黑皮诺或桃红葡萄酒，易接受且搭配食物范围广。
搭配食物：
红葡萄酒搭配红肉（如牛排），白葡萄酒搭配海鲜。
查看酒标：
注意产地、年份及酒庄信息，波尔多混酿通常品质更稳定。
以上分类综合了颜色、糖分、产地及葡萄品种等多维度，可根据个人口味偏好进行选择。
