红酒的主要原料是 葡萄，可以是红葡萄或白葡萄，有时也会混合使用不同品种的葡萄来酿造。葡萄被采摘后，经过一系列的处理过程，包括去梗、压榨、发酵、陈酿和装瓶，最终形成红酒。在发酵过程中，葡萄中的天然糖分与酵母（酵母通常天然存在于葡萄皮上，有时需要额外添加）发生反应，产生酒精和二氧化碳。红酒的颜色主要来源于葡萄皮中的色素，而涩味则来自葡萄种子。陈酿过程中，红酒通常会在橡木桶中进行，这有助于酒体的成熟和风味的发展。最终，红酒在达到适宜的成熟度后装瓶，并可以在瓶中继续成熟一段时间。