家庭酿制的葡萄酒是白色的，主要是因为 使用的葡萄品种本身是白色的，或者是在酿造过程中葡萄汁与果皮的接触时间极短，导致色素萃取较少。具体原因如下：

葡萄品种：

用于酿造白葡萄酒的葡萄品种，如霞多丽、长相思等，其果肉和汁液本身是无色的。因此，即使不进行去皮处理，酿出的葡萄酒也会呈现白色或非常浅的颜色。

酿造工艺：

在酿造白葡萄酒时，通常会在酒精发酵之前进行压榨，使得葡萄汁与果皮接触时间极短，从而从中萃取出的色素较少。这样即使使用红葡萄品种，也能酿出酒液颜色较浅的葡萄酒。此外，白葡萄酒在发酵阶段液面上可能出现白色薄膜，这是由于醋酸菌的污染，而非葡萄本身的颜色问题。

综上所述，家庭酿制的葡萄酒是白色的，主要是因为使用的葡萄品种无色，以及酿造过程中葡萄汁与果皮接触时间短，导致色素萃取少。