一、直接替代酒类

白兰地

法国产白兰地是常见的替代选择，其浓郁香气和较高酒精度适合用于调制鸡尾酒或烘焙（如制作朗姆酒糖浆）。

威士忌

英国威士忌（如单一麦芽）或苏格兰威士忌，带有独特的烟熏或谷物风味，可替代朗姆酒的甜润口感。

龙舌兰酒

墨西哥产龙舌兰酒与朗姆酒原料相似，但风味更浓烈。制作朗姆酒糖浆时可用龙舌兰替代，需注意其度数通常更高（40%以上）。

二、其他替代方案

高度白酒/烈性酒

任何高度白酒（如50度以上）均可替代，例如中国白酒、伏特加等。但需注意风味差异，可能需调整用量。

预调鸡尾酒基酒

部分预调鸡尾酒基酒（如杜松子酒、朗姆味基酒）可直接使用，无需额外调配。

三、注意事项

酒精度匹配

朗姆酒通常为40度，替代酒也需保持相近酒精度，否则可能影响风味。

风味调整

不同基酒（如白兰地、威士忌）会赋予烘焙食品独特风味，可根据需求选择。

替代场景

- 烘焙：

可用白兰地、威士忌或龙舌兰替代朗姆酒糖浆。

- 调制鸡尾酒：龙舌兰、白兰地、威士忌均可直接使用。

- 烹饪/调味：高度白酒或预调基酒（如料酒）也可临时替代。

若需完全复刻朗姆酒的风味，建议优先选择相同产地和工艺的基酒，并根据配方调整用量。