红酒起沫是正常现象，具体分析如下：

一、起泡原因

正常发酵或装瓶过程

红酒发酵时，酵母将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，部分二氧化碳会在装瓶前释放，导致酒液起泡。此外，葡萄酒装瓶后密封环境会继续产生少量二氧化碳。

倒酒技巧影响

倒酒时如果速度过快或酒杯未完全倾斜，容易产生短暂泡沫，但通常会较快消散。

二、泡沫性质与品质关系

正常泡沫：

少量且迅速消散，属于正常现象，不影响酒质。

异常泡沫：若泡沫过多且长时间不消散，可能提示糖分过高（糖分超标）或发酵未完成。

三、其他注意事项

过滤后泡沫

过滤后的葡萄酒若仍起泡，可能是微发酵未完成（需1个月左右发酵结束）或残糖转化期残留。

发酵安全

自酿葡萄酒发酵时需注意密封性，避免二氧化碳过度积聚导致爆瓶。若发酵时间过短，可适当添加糖分促进转化。

饮用建议

正常泡沫与酒体、香气无直接关联，但若伴随异味则需警惕变质。

综上，红酒起沫在多数情况下是正常现象，但需结合泡沫量、消散速度及整体品质综合判断。