关于过期红酒是否可饮用，需结合保存状态和饮用目的综合判断，具体说明如下：

一、未开封红酒的保存与饮用

未开封红酒的保质期认知

红酒本身无严格保质期，但存在适饮期。国内法规要求酒精度≥10度的饮品可免标注保质期，部分优质红酒可存放10年以上。未开封红酒只要储存条件良好（如阴凉、干燥、避光），可长期保存。

口感与品质变化

即使未开封，红酒也会随时间发展出独特的陈酿风味，部分酒款单宁会逐渐柔和，口感更醇厚。但超过8-10年（国内标注的保质期）后，风味可能显著下降，不再适合追求原始风味的饮用者。

二、已开封红酒的饮用风险

变质迹象与健康风险

开封后红酒易受光线、温度、氧气等因素影响，可能出现混浊、沉淀、口感变酸或发霉现象。若出现此类情况，建议勿饮用，以免引发肠胃不适。

保质期标注的参考意义

标注的保质期多为生产商根据陈酿周期设定的推荐饮用时间（通常1-2年），超过此时间风味可能下降，但并不意味着酒液变质。不过，为确保安全，建议优先选择近期生产的产品。

三、饮用建议

未开封红酒：

若储存得当，可安全饮用；若超过8-10年且无理想陈酿特征，建议谨慎选择。

已开封红酒：出现浑浊、异味或沉淀时需丢弃；若外观正常但口感变差，可少量尝试（尤其适饮期内的普通红酒）。

购买建议：购买时注意查看生产日期和储存条件，避免因误判保质期导致浪费或健康问题。

综上，过期红酒的饮用需结合实际情况判断，未开封且保存良好的红酒在适饮期内仍可安全饮用，但需关注口感变化。