红酒喝完有渣子 不一定是假酒，但需结合具体情况判断。以下是具体分析：

一、正常沉淀情况

自然沉淀属正常

葡萄酒发酵后过滤过程中可能残留少量胶质体、酒石酸结晶等物质，尤其陈年葡萄酒或保存不当的酒款更常见。这些沉淀物通常不影响饮用且无害健康。

瓶底沉淀设计

正规酒款瓶底有凸起设计，可防止沉淀物被带出，属于正常工艺范畴。

二、异常沉淀情况

悬浮物或混浊

若酒液浑浊、出现悬浮物或异味，可能表明酒已变质，需谨慎饮用。

开瓶即有大量渣

若未开封的酒瓶底部有大量沉淀，可能是装瓶时混入碎屑或保存不当导致，需观察酒质其他指标。

沉淀与变色

若沉淀伴随酒体变酸、色泽异常，可能暗示酒已受污染或变质。

三、鉴别真假酒的辅助判断

真酒特征：

采用葡萄酿造，酒渣形成需时间沉淀，酒体醇厚且无异味。- 假酒特征：

三精一水勾兑而成，成分单一，通常无自然沉淀，口感单一。

四、处理建议

饮用前过滤

若沉淀较少且不影响口感，可先过滤后饮用。2. 观察其他指标

结合酒标、产地、价格及储存条件综合判断。

综上，红酒中的沉淀物需结合产生原因、酒质表现及保存条件综合分析，单次出现少量沉淀不足以判定为假酒。