在淘宝平台销售红酒需要办理以下手续，具体要求如下：

一、基础资质要求

营业执照：

需办理个体户营业执照（需与经营者姓名一致）。

食品经营许可证：

需办理《食品流通许可证》（酒类属于特种经营项目）。

保证金：

需在支付宝账户中缴纳5000元保证金（可退还）。

二、酒类专项资质

酒类流通随附单：

需提供酒类流通随附单（由商家向消费者开具）。

产品检验报告：

部分产品需提供第三方机构出具的成分列表、灌装日期等检验报告。

进口红酒额外文件：

若销售进口红酒，需提供原产地证明、卫生证书、原标签及中文翻译件等。

三、其他注意事项

健康证：

部分许可要求提供健康证。

店铺资质：

需在淘宝平台完成消费者保障服务绑定，选择“坏单包赔”或“可退换货”服务。

类目选择：

需在商品标题、详情中准确标注酒类类目，并符合平台规范。

资质真实性：

需确保营业执照、许可证等文件与经营者信息一致，且近3个月内未退出酒类类目。

四、办理流程建议

工商注册：

先办理个体户营业执照，再申请《食品流通许可证》。

资质申请：

向工商部门提交名称预先核准通知书、身份证复印件、健康证等材料。

平台入驻：

完成淘宝店铺注册，绑定营业执照和食品证，缴纳保证金。

持续合规：

定期检查资质文件有效期，及时更新商品信息。

以上信息综合自淘宝平台规则及酒类经营相关法规，具体以淘宝最新公告为准。