红酒放在后备箱受热后不建议饮用，主要原因如下：

一、高温对红酒品质的直接影响

化学物质分解

高温会加速酒精挥发和有机化合物氧化，导致酒体变淡、香气消散，甚至产生焦糊味。

物理性质变化

软木塞在高温下可能膨胀并吸入空气，造成密封性破坏，导致氧化和细菌污染风险增加。

二、不同温度对红酒的破坏程度

30℃以上：

超过18小时香气氧化，39℃以上6小时内可能变质。

夏季高温（如37-40℃）：车内温度可达60℃以上，极短时间（数小时）内可能引发爆炸风险。

三、潜在健康风险

变质红酒可能含有有害微生物（如细菌），长期饮用可能引发肠胃不适。

四、储存建议

理想温度：11-18℃，避免阳光直射和震动。

临时保存：若需携带，使用保温袋或车内空调低温环境。

已变质迹象：颜色变深（如棕褐色）、口感变涩或出现酸味时，应丢弃。

综上，红酒在后备箱受热后品质会严重下降，不建议继续饮用。