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什么红酒是甜的?

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一、典型甜型葡萄酒

冰葡萄酒(Eiswein)

产自寒冷地区的起泡葡萄酒,通过冰镇或冷冻葡萄发酵,保留更多糖分,口感清甜且带有果香。

贵腐酒(Sauternes)

波尔多特产,用感染贵腐菌的赛美蓉葡萄酿造,甜而不腻,高酸度平衡残糖,带有柑橘、蜂蜜和香料风味。

波特酒(Port)

葡萄牙特产,需经二次发酵,保留葡萄糖分,口感醇厚,适合作为餐后甜酒。

雪莉酒(Sherry)

西班牙特产,通过雪莉桶陈酿的干红葡萄酒,带有坚果、香料和干果风味,甜度因陈酿时间不同而变化。

晚收葡萄酒(Late Harvest)

采用晚季成熟的葡萄酿造,含糖量较高(≥45g/L),口感浓郁,常标注“晚采收”或“迟采收”。

二、其他甜型葡萄酒

加强型葡萄酒:

如波特酒、雪莉酒需添加糖分,但严格来说不属于自然甜型。

半甜/甜葡萄酒:含糖量在12-45g/L,部分酒款带有桃红或玫瑰香。

三、选购建议

天然甜型:优先选择未添加糖分的品种,如冰酒、贵腐酒、雷司令等。

品牌与产地:法国波尔多、西班牙塞维利亚、意大利皮埃蒙等地产的甜葡萄酒品质较高。

口感体验:甜型葡萄酒甜味通常在品尝后期显现,需搭配点心或奶酪提升风味。

注:部分酒款可能被标注为“干红甜”或“干白甜”,这类酒属于加强型葡萄酒,需注意区分。