干红葡萄酒的等级划分因产区而异,主要分为以下几种体系:
一、法国干红等级体系
法定地区葡萄酒(AOC) 需满足严格的生产标准,包括葡萄品种、产量、陈年要求等,产量占法国葡萄酒总产量的35%左右,是最高等级。
优良地区餐酒(VDQS)
在AOC基础上,对生产工艺和品质要求更高,但产量较低。
地区餐酒(VDP)
适中的品质和产量,满足日常饮用需求。
普通餐酒(VDT)
最基础等级,产量占比最大,品质要求相对宽松。
二、意大利干红等级体系
法定产区葡萄酒(DOC)
需通过官方认证,产量有限。
优质法定产区葡萄酒(DOCG)
在DOC基础上,对葡萄品种、产量等有更严格限制。
地区餐酒(IGT)
介于DOC和VDP之间,产量较大。
三、西班牙干红等级体系
法定产区(DO)
基础等级,需符合产区标准。
优质法定产区(DOC/DOCa)
产量较少,品质更高。
优质法定产区特级葡萄酒(DO Pago)
顶级等级,产量极少,需经严格评审。
四、德国干红等级体系
特别优质葡萄酒(QmP)
产量极低,需采用传统工艺。
优质产区葡萄酒(QbA)
遵循严格标准。
地区餐酒(Landwein)
普通等级。
日常餐酒(Deutscher Tafelwein)
最基础等级。
五、其他产区示例
美国/澳大利亚: 部分产区采用类似AOP(Appellation d'Origine Protégée)制度,但分级体系尚未统一。 张裕干红
总结
干红等级划分主要依据产区法规、葡萄种植标准及酿造工艺,法国、意大利、西班牙等传统产区的等级体系较为成熟,而新世界国家(如美国、澳大利亚)则多采用区域标识而非严格等级制度。购买时可通过查看酒标上的认证标识(如AOC、DOCG)了解等级信息。