红酒开瓶后的保存方法有以下几种：

冷藏放置：

将红酒放入冰箱内，最好使用专门的酒柜或冰箱内的小格子，以减少与其他食物的气味交叉和温度波动。

重新封口：

将瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，并用保鲜膜或真空塞密封，防止空气进入。

直立放置：

确保酒瓶处于直立状态，以减小酒液和空气的接触面积，从而减缓氧化速度。

换瓶：

将剩余的葡萄酒倒入干净、干燥的小瓶子中，然后拧紧螺旋盖，放入冰箱保存。

采用真空瓶塞：

使用真空泵将瓶中的空气抽出，以减少酒液与氧气的接触，延长保存时间。

避免剧烈温度变化：

不要将红酒放在温度剧烈变化的环境中，以免影响其品质。

避免阳光直射：

将红酒放置在阴凉、黑暗的地方，避免阳光直射导致红酒变质和褪色。

避免靠近热源：

不要将红酒放在靠近热源的地方，以免加速其氧化过程。

综合以上方法，建议根据个人需求和实际情况选择合适的保存方式。如果红酒计划短期内饮用，可以采用冷藏和重新封口的方法；如果需要长时间保存，可以考虑换瓶或使用真空瓶塞。同时，注意避免将红酒放在温度波动大、阳光直射或靠近热源的地方。