法国红酒级别AOC与AOP的区别主要体现在以下方面：

一、名称与历史背景

AOC是旧称

AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）是法国葡萄酒分级制度中的法定产区葡萄酒标识，最早可追溯至1935年。

AOP是现行称谓

2009年法国为符合欧盟标准，将AOC更名为AOP（Appellation d'Origine Protégée），并于2011年1月1日起实施新分级体系。

二、分级体系中的定位

AOC（现AOP）

属于法国葡萄酒最高等级，对应旧分级中的AOC级别，占据总产量的50%以上。

VDQS（优良地区酒）

属于中级等级，年产量约1%，是向AOC过渡的过渡等级。

三、认证标准

两者均需满足：

严格限制葡萄品种、种植面积、产量；

规范酿酒工艺（如发酵温度、陈酿时间等）；

通过官方认证和标签标注。

四、市场认知与使用

消费者认知

尽管AOP是现行法规名称，但AOC仍被许多消费者认可和偏好使用。

标签标注

新生产酒普遍标注AOP，但部分老酒仍可能标注AOC。

总结

AOC与AOP本质上是同一葡萄酒等级的不同称谓，区别仅在于名称和配套的欧盟标准。AOC是AOP的前身，AOP是AOC的现代化改革版本。