红酒的储存温度和湿度需根据酒类类型和储存目的进行微调，以下是综合权威信息的总结：

一、温度控制

理想温度范围

- 多数权威资料推荐将红酒储存在 12-18℃（约54-64℉）之间，其中 13℃被视为最佳温度。

- 该温度既能延缓葡萄酒的老化速度，又能避免因温度过低影响酒体成熟。

温度波动的影响

- 温度波动会加速酶的活性，导致葡萄酒品质下降。建议使用恒温设备（如酒窖或专用藏酒柜）保持温度稳定，年温差不超过5℃。

二、湿度管理

理想湿度范围

- 推荐保持相对湿度在 60%-70%之间，避免空气过于干燥导致软木塞干裂或过度湿润引发霉变。

- 极度干燥（低于50%）或潮湿（高于80%）的环境均需避免。

湿度控制的补充说明

- 湿度不足时，软木塞易干燥，空气易渗入瓶内氧化酒液；湿度过高则可能滋生霉菌，损坏标签。

三、其他注意事项

避光与通风

- 需将红酒存放在阴凉、避光的地方，紫外线会破坏酒中的香气成分。

- 保持通风良好，防止异味或霉味渗透。

瓶身摆放

- 建议将酒瓶平躺或略微倾斜，确保软木塞湿润，减少氧气进入瓶内的风险。

四、温度与湿度的争议性说明

部分资料提到干红适合 10-15℃，干白适合 13-20℃，但这一观点与多数权威建议存在差异。实际应用中，若温度波动在允许范围内（如年温差≤5℃），短期存储（1-2年）可能不会显著影响品质。不过，长期储存（数十年）仍需严格遵循上述标准。

综上， 12-18℃（干红）和 10-15℃（干红/干白）是较为常见的推荐范围，而 60%-70%的湿度是确保酒体品质的关键。