青葡萄确实可以用来制作葡萄酒。在葡萄酒制作过程中，青葡萄经过榨汁和发酵，其果皮和果肉中的糖分和果酸会转化为酒精和二氧化碳，从而产生葡萄酒的特有风味。青葡萄可以制成各种类型的葡萄酒，包括白葡萄酒和红葡萄酒。

制作青葡萄酒的基本步骤如下：

清洗葡萄：

将青葡萄一粒粒用剪刀剪下，并放入含有淀粉的清水中浸泡半小时，以去除表面的杂质。

榨汁和发酵：

将浸泡后的葡萄清洗干净，沥干水分。将葡萄放入酿酒容器中，可以先放一层葡萄再放冰糖，依次摆放。为了加快发酵速度，可以将葡萄捏碎。

密封发酵：

将容器密封起来，放在适宜的温度下进行发酵。发酵时间通常为45天左右。

陈酿：

发酵完成后，葡萄酒可以继续陈酿一段时间，以提升其风味。

需要注意的是，青葡萄的含糖量相对较低，因此生产的葡萄酒可能会偏向于干型、清爽或果香浓郁的口感。此外，青葡萄酒的颜色通常为青白色。

总的来说，使用青葡萄制作葡萄酒是可行的，并且可以制作出具有独特风味的葡萄酒。