红酒瓶底部的凹槽设计并非反映酒质优劣的指标，而是具有以下实际功能：

沉淀杂质与酒石结晶的积存

红酒在陈酿过程中会产生单宁结晶等沉淀物，底部凹槽（学名“碹底”）的设计初衷是为了让这些沉淀物在瓶底沉积，避免摇晃时泛起。长期储存的葡萄酒通常需要更深的凹槽以容纳更多沉淀。

瓶身稳定性与运输便利性

凹槽底部形成的三角形结构增加了瓶身的稳定性，防止倾倒。此外，较深的凹槽也有助于在运输和倒酒时减少酒液与杂质的接触，保持酒质。

历史工艺与防摔保护

早期玻璃瓶吹制工艺限制使瓶底难以做到完全平整，凹槽设计兼具防摔和便于存放的功能。

需注意：

虽然深凹槽有助于沉淀，但酒质主要取决于葡萄品质、酿造工艺和陈酿时间，而非瓶底设计。购买时建议结合酒标、产地等信息综合判断。