一、冷藏保存

温度控制

将红酒存放在冰箱冷藏层（0-4℃），可延长保质期至1周左右。低温能减缓氧化反应和微生物活动，保持酒体稳定性。

避免反复温度波动

需将酒瓶从冰箱取出时恢复至18℃左右再饮用，避免因温差剧烈导致酒体失衡。

二、换瓶存储

小容量分装

使用375ml左右的空瓶重新装酒，拧紧螺旋盖或塞回软木塞，减少空气接触面积。矿泉水瓶可塑形后使用，但需确保瓶身干净无异味。

密封性检查

重新封瓶时确保塞子紧密，避免漏气。若使用螺旋盖，建议拧紧至无漏液。

三、其他辅助方法

真空或惰性气体保护

- 真空法：

用真空泵抽出瓶内空气，形成密封环境，可保存3-4天。

- 惰性气体法：注入氮气或二氧化碳覆盖酒液，减少氧气接触，但需专业设备操作。

避免光照与震动

存放时保持酒瓶直立，避免阳光直射和剧烈震动，这些因素会加速氧化和风味劣化。

四、注意事项

开瓶后饮用期限：

一般建议开瓶后3-5天饮用完毕，超过此期限可能影响口感。

冰箱维护：确保冰箱温度稳定在12-18℃，湿度控制在60%-70%，避免冷冻层结冰。

酒瓶选择：优先选用螺旋盖或软木塞密封性强的酒瓶，避免使用有异味的容器。

通过以上方法，可有效延长未喝完红酒的保质期并保持风味。若发现酒液变色、变味或出现杂质，建议及时丢弃。