德国菜的代表菜包括：

烤猪肘（Schweinshaxe）：猪肘经过烤制，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，通常搭配酸菜和土豆泥一起食用。

烤香肠（Wurst）：德国香肠种类繁多，每个地区都有自己的特色香肠，如纽伦堡烤肠（Nürnberger Rostbratwurst）、图林根烤肠（Thüringer Rostbratwurst）和咖喱香肠（Currywurst）。

德国啤酒（Deutscher Bier）：德国啤酒是德国饮食文化的重要组成部分，大杯啤酒常常与烤猪肘和香肠一起享用。

酸菜（Sauerkraut）：由发酵的卷心菜制成，口感酸爽开胃，富含维生素和益生菌，是德国人餐桌上常见的配菜。

德国猪脚（Schweinefuß）：烟熏猪脚或炭烤猪脚，通常要选用脂肪较厚的猪后小腿，经腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。

咖喱香肠（Currywurst）：起源于柏林的烟熏烤肠和特制咖喱酱的组合，受到德国民众的喜爱。

牛肉卷（Bratwurst）：切成薄片的肉（通常是猪肉或小牛肉），包裹着切碎的洋葱、泡菜、芥末、培根或五花肉，通常搭配肉汁和土豆泥、德国饺子或煮熟的红卷心菜。

醋焖牛肉（Rheinischer Sauerbraten）：腌牛肉配甜酸酱汁焖煮，佐以洋葱、月桂叶、越橘、丁香、葡萄干、姜饼香料或黑麦面包。

黑森林蛋糕（Schwarzwälder Kirschtorte）：一种经典的德国甜点，以樱桃、巧克力、奶油和糖制成。

德式乳酪面疙瘩（Käseknödel）：一种用软鸡蛋面制成的德国菜，通常作为肉类菜肴的配菜，但也可以作为主菜。

这些菜肴不仅代表了德国的传统饮食文化，也在全球范围内享有盛誉。建议品尝这些经典菜肴，以充分体验德国菜的独特魅力。